原料へのこだわり：皇室御用達那須御用卵、北海道ゆめぴりか米、北海道別海町指定農場の発酵バター使用、北海道てんさい糖、北海道生クリームを使い、 厳選された素材を生かして職人の技術により手作業による製造です。 ＜北海道産ゆめぴりか使用＞ 「日本一の美味しいお米」という「ゆめ」と、アイヌ語で美しいと言う意味を持つ「ぴりか」を合わせて「ゆめぴりか」は一等米の特Aランクで、すでにその美味しさが認められ、料亭などの高級飲食店はもちろん、全日空国際線のファーストクラスの機内食としても採用されています。